Wie ihr die Bäumchen backt? Hier das Rezept:
Für ca. 15 Bäumchen:
250 g Mehl
125 g Butter, kalte in Flöckchen
100 g Parmesan, frisch geriebener
2 Ei(er)
1 EL Kräuter der Provence
½ TL Salz
etwas Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
Für den Belag:
etwas Kresse
80 g Frischkäse
etwas Parmesan, gehobelten, zum Drüberstreuen
Aus Mehl, Butter, Eier und Parmesan mit Salz, Kräutern und etwas gemahlenem Pfeffer einen Mürbeteig herstellen. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Tannenbäumchen oder andere Formen ausstechen.
Die Bäumchen uf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Etwas auskühlen lassen und dann mit einem Löffel etwas Frischkäse und Kresse aufsetzen.
Das ganze habe ich auf Ruccolasalat gebettet. Den Ruccolasalat gabs mit einem einfachen Balsamico-Dressing und gerösteten Pinienkernen.
Klasse Idee auch noch nach Weihnachten, dann halt ohne Baum ;)
AntwortenLöschenDas ist ja putzigst!! :)
AntwortenLöschenLeeeecker!
AntwortenLöschenOh ja ich glaube das werde ich auch mal nachmachen :)
AntwortenLöschenIch liebe Rucola! Das klingt absolut genial!
AntwortenLöschenAchso funktioniert das. Das sieht wirklich unheimlich lecker aus. Muss ich auch mal probieren. Danke für die vielen leckeren Rezepte!!! Die sind super. <3
AntwortenLöschenDie Parmesanbäumchen gab es bei uns auch an Weihnachten.
AntwortenLöschenWirklich super lecker. Gut das du schon vor Weihnachten gesagt hast, was es bei dir gibt.Sonst hätte es eine Leckerheit weniger gegeben;)
Werde ich bestimmt noch öfters machen!
Alles Liebe
Constanze