Pasta-Broccoli-Auflauf mit Käserahm und Feta

Schon bei der Arbeit hab ich mir gestern überlegt, was ich den kochen könnte, denn ich wusste, dass daheim ein Broccoli liegt, der verarbeitet werden wollte.
Daheim angekommen haben mich dann die neuen, kleinen Fetawürfel von Patros angelacht. Kennt ihr die? Die sind so unheimlich süss anzuschauen und eben im Salat oder zum überbacken einfach total gut.

Also hier mal eines meiner spontanen Auflaufrezepte:

Für 3 Personen braucht ihr:

500g Broccoli

1 grosse Möhre

250 g Nudeln (ich hatte die Dinkel Locken von Alnatura)

1 Becher Sauerrahm

125 ml Gemüsebrühe

100 g geriebener Gratinkäse

150 g Fetawürfel

Salz, Pfeffer, Muskat

Broccoli in Rösschen teilen und Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse blanchieren oder im Wasserdampf angaren.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen

Sauerrahm, Reibekäse und Gemüsebrühe verrühren und in einem Topf aufkochen lassen. Dabei gut rühren, damit der Käse schmilzt und nicht anbrennt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nudeln und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit der Käsesauce übergiessen und die Fetawürfel darauf verteilen.

20 min im Ofen überbacken, rausnehmen und 5 min stehen lassen und dann servieren.

Sooo lecker!!! Yummi, ich freue mich schon auf den Rest davon heute in der Mittagspause!!!